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4 articles avec recettes de cuisine

Salade multicolore aux vitelotes

Salade multicolore aux vitelotes

Les vitelottes... Quel joli nom, n'est-ce pas ? Et bien, c'est le nom de drôles de patates dont une variété est noirâtres- bleuâtres, bosselées, piercées de curieux yeux brun clair... Quand on ouvre, une chair d'un violet vif plus ou moins strié de blanc,...

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Pot-au-feu aux légumes anciens

Pot-au-feu aux légumes anciens

D'accord, le pot-au-feu n'est pas spécifiquement savoyard... Mais bon, j'habite à Cluses (Haute-Savoie) et c'est grâce à l'ouverture d'un nouveau magasin de primeur (et autres produits frais et conserves) -Grand Frais pour ne pas le nommer- que nous avons...

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Le bescoin

Le bescoin

Ingrédients pour 4 bescoins : - 1 kg de farine, - 300 g de beurre, - 250 g de sucre, - 300 g de lait, - 4 œufs, - 1 c à soupe de sel, - 3 c à soupe de safran, - 1 sachet et demi de levure de boulanger. Mettre le beurre à ramollir plusieurs heures à l’avance...

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Le farcement

Le farcement

L e farcement est un plat traditionnel du haut de la haute Savoie. Un peu lourd, sucré-salé… très nourrissant. Je ne l’ai pas encore essayé ; j’ai offert un moule à un de mes frères mais n’en ai pas encore acheté pour moi. Mais bientôt. Mais quand on...

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